康巴卫视网5日讯 在美食之都成都，随处都可以看到藏餐的身影，如今，藏餐已经成为全世界各族人民喜欢的美食之一。阿热藏餐的创始人阿热来自甘孜州丹巴县，她通过18年的努力，已经在成都开了三家藏餐连锁店，让更多人能吃到最美味的藏餐是她最大的梦想。《回味这一年》，今天我们一起了解阿热的故事。

阿热藏餐创始人阿热说：“我还是比较喜欢提建议的顾客，这样子我们就可以不停地改善。”

阿热说，相比年轻人热衷逛商场，小孩子痴迷游乐园，她逛菜市场的瘾更大。

在阿热看来，餐饮就是要不断的提升，要不停的研发，那你要做的话，那看看这个菜市场是最管用的。现在我们藏餐都有200多种。

阿热藏餐后厨，大厨仁青正在准备2018年首发的新菜品。每年研发新菜品，是阿热交给他和他团队的使命。今天是推出新菜品前的试菜程序，阿热将带着超越吃货的目光和味蕾检测产品。

阿热藏餐厨师仁青向记者介绍：“处理这个油腻，我们问了很多老家的老年人，之后慢慢改进，上次你尝的那道比较硬，之后我们再改进了一下，今天做的这个我们感觉比较满意。”

在成都上下班高峰期的车流里，只能往前走，不能原地不动，阿热说这像极了她在美食之都的感受。半年前，阿热酝酿5年，推出了一家素食店，由于店面选址问题，叫好不叫座，2017年关门歇业。不至于让她太失落的是一则好消息，一个曾在她店里当过学徒的青海小伙子，学成回乡后，拿了当地美食节大赛的冠军。

阿热藏餐创始人阿热说：“从这里出去，得了奖啊，或者工资待遇有多高啊，听到这些消息，自己就很高兴，自己就特别的满足，这个是我最大的成就感吧。”

从故乡到异乡，阿热用双脚记录走过的路。只要坚持自己的梦想，大胆向前，总会拥有美好的明天。新的一年，你准备好了吗？